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热门：土司面包花样做法_土司面包

来源：互联网    时间：2023-04-27 19:22:26

1、高筋粉:金像 500克牛奶:不限品牌 200克砂糖(粗砂糖、细砂糖、糖霜均可) 100克盐 3-4克奶粉(不限品牌，面包机附带小勺) 2-3勺(没有可以不加)淡奶油(推荐雀巢，打发或烹饪均可) 110克(没有可以用80克左右的牛奶代替)鸡蛋(土鸡蛋约50克/只) 1个(如果用洋鸡蛋就要减一点牛奶的量)黄油(室温软化。

2、但不能融化) 30克酵母(安琪金装，面包机附带小勺) 2勺制作过程牛奶倒进面包机;2、倒入糖、盐;3、倒入高粉，尽量完全盖住液体;4、奶粉撒在面粉上层。

3、最上面一层撒酵母;5、选择面包机程序8，按启动后开始揉面;6、启动后迅速打进一个鸡蛋;7、淡奶油视面团的干湿程度逐步加入;8、以上材料揉一个揉面程序20分钟，等听到面包机停止揉面了。


(相关资料图)

4、长按“启动键”，终止程序;9、将软化的黄油扔进面包机，再次选择程序8。

5、按启动，再揉20分钟，至面包机停止揉面;10、将面团从面包机内取出。

6、以“摔面”的手法连续摔打5-10分钟，至面团变得更加强韧;1将面团收光，重新放入面包机内桶。

7、室温发酵40-60分钟，至2倍大(或者室温发酵20分钟以后放入冰箱冷藏室，待18小时以后拿出继续使用);12、首次发酵完成的面团。

8、压扁排气，取出，分割。

9、整成圆形，室温放置10分钟醒发;13、醒发后擀成椭圆形，取长边折成3折。

10、再次醒发15分钟;14、再次醒发后的面团擀开，根据需要加入馅料(如椰蓉、培根等)卷起，放入土司模。

11、表面稍微喷水，进入烤箱最后发酵约60分钟;15、待最后发酵完成，面团高度大约达到土司盒的8-9分高时。

12、即可;16、方形土司:烤箱预热220度，上下火，长帝倒数第二层。

13、烤约30-35分钟;。

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